A River Cottage Everyday-ben láttam ezt a receptet, amit miután némileg leegyszerűsítettem, egy rendkívül gyors, könnyű és nagyon finom indiai étel született. Kötelező azoknak, akik szeretik ezeket az ételeket, vagy csak szeretnek kísérletezni.

Hozzávalók:

- Egy csirkemell
- 1,5 dl paradicsompüré
- tej
- kömény, kurkuma, őrölt gyömbér, só, bors
- 3 gerezd fokhagyma
- egy kis fej vöröshagyma

Elkészítés:

Sózd be a csirkét és kevés olajon tedd fel pirulni. Közben a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket, a paradicsompürét és egy kevés tejet turmixolj össze. Ha már jól átsült és egy kicsit piros lett a csirke, tedd át őket egy akkora serpenyőbe, hogy még pont elférjenek egymás mellett és terítsd be őket a szósszal. 20-30 percig süsd 180-200 fokon, ha tudod, akkor egy kicsit grillezd meg a végén. Mivel ez az étel nagyon fűszeres, köretnek sótlan, enyhén kurkumás rizst ajánlok mellé.

Ha kipróbáltad a receptet, várom a véleményedet! Ha ízlett, lájkolj! ;)

Az előző palacsintás bejegyzésemet egészíteném ki egy rendkívül egyszerű házi csokiszirup recepttel. Nagyon sok bolti változatotot lehet találni az ilyen öntetekből, de az összes tele van színezékekkel és tartósító szerrel. Ez öt perc alatt kész van, két-három hónapig is eláll és alig kell hozzá valami.

Hozzávalók:

- Fél bögre natúr kakaópor (nem instant!)
- Egy bögre víz
- Két bögre cukor
- Egy tasak vaníliás cukor
- Fél teáskanál só

Elkészítés:

Egy kis lábasban keverd össze a vizet és a kakaóport, kezd el melegíteni, majd amikor már csomómentesre elkeverted, add hozzá a cukrot, a sót és a vaníliás cukrot! Keverd még 3-5 percig, majd hagyd pár percig állni. Lezárható edényben (én csatosüveget használtam) tárold, elvileg 3 hónapig eláll, de biztos, hogy nem fog addíg kitartani. :)

Kíválóan lehet használni öntetként fagyira, palacsintára, süteményekre, de tejben vagy kávéban feloldva (1-2 teáskanál/1 deci) is isteni. 

A napokban találtam egy elbűvölő kis palacsintázót az Operától nem messze. Ott ettem életemben először amerikai palacsintát, de nem nyerte el a tetszésemet. Maga a tészta nagyon finom volt, csak annyi juharszirup volt rajta, hogy élvezhetetlenül édes volt, ráadásul egy fél kocka vajat olvasztottak a tetejére, ami teljesen átáztatta az egészet. Mondanom sem kell, ez így nem csak rossz ízű, de nagyon egészségtelen is, ezért elgondolkodtam azon, hogy lehetne jobbá tenni ezt a klasszikus amerikai édességet. Az eredmény fantasztikus lett, ezért megosztom veletek is.

Hozzávalók 5-6 darabhoz:

- 20 dkg teljeskiörlésű búzaliszt
- 1 csomag sütőpor
- fél teáskanál só
- két teáskanál nád cukor
- 3 dl tej
- 1 tojás
- 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin 

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat egy tálban keverd össze, majd formázz a közepében egy kis bemélyedést, abba öntsd bele a tejet és az olvasztott margarint, majd üsd bele a tojást. Alaposan, csomó mentesre keverd össze, majd egy teflon serpenyőben olaj hozzáadása nélkül süsd ki. A tészta sűrűbb az európai változatnál, a palacsinták ennek megfelelően vastagok, kb. egy-másfél centisek lesznek. 

Tálalás:

Egy tányérra tegyél ki annyi palacsintát, amennyit meg akarsz enni egyszerre, tegyél a tetejére egy teáskanálnyi vajat, vagy margarint és önts rá két teáskanálniy juharszirupot, vagy mézet. Ha a vaj nem olvadna rá a tésztára magától, akkor tedd be fél percre a mikróba. Végezetül tegyél rá gyümölcsöket, például banánt, epret, narancsot vagy akár erdei bogyós gyümölcsöket. Karamellás kávéval a legjobb. Ez így még mindíg nem egy fogyókúrás reggeli, de egy fokkal azért jobb, mint az eredeti recept.